PATIN ASAM PEDAS

Bahan :

• 500-600 gr ikan patin (1 ekor ukuran kecil), potong menjadi 4 bagian, beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam
• bumbu halus : 5 bwg merah, 2 bwg putih,10 buah cabai merah keriting
• daun kunyit 2 potong/ setengah lembar
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai ambil putihnya saja
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt asam jawa
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai wangi
2. Tambahkan 500 ml air dan bumbu-bumbu lain, masak sampai mendidih
3. Masukkan ikan, masak sebentar sampai ikan matang

untuk 2- 3 porsi