Ayam Saus Asam Manis

04 Juni 2014


Beberapa waktu belakangan ini pengen banget makan ayam goreng saus asam manis. Dan browsing-browsing di internet kok ngak sreg.
     Suatu siang ada ortu murid yg lagi nongkrong di tempat kerjaku. Mendengar aku lagi tanya- tanya resep ke temanku..dengan baik hatinya si ibu memberikan tips nya yaitu supaya menggunakan jus nanas buat saus..sesuatu yg tidak terpukirkan olehku. Dan rasanya benar- benar pas di lidah.Rasa asam yg ringan dan nanas nya membuat padu padan yg pas. Dan nikmat luar biasa :) saat bertemu dengan ayamnya.
     Sedangkan untuk tepung ayamnya hanya pakai maizena saja ya, begitu saran ibu tsb dan rendamnnya hanya kecap asin saja. Setelah matang tekstur ayam memang tidak se krispi kalo kita pakai terigu. Namun justru hal itulah yg membuat ayamnya tidak cepat lembek saat disiram saus. Berikut resep nya...selamat mencoba ya :)



Bahan  Ayam : 

  1. 1 buah dada ayam ukuran besar, tanpa kulit dan tulang dan lemak, iris tipis
  2. 3 sdm kecap asin
  3. Lada secukupnya
  4. 100 gr maizena
  5. Minyak goreng secukupnya   


 Bahan Saus asam manis :
  1. 1/4 buah nanas, blender dengan 1,5 gelas air
  2. 4-6 sdm saus tomat
  3. 1/2 buah wortel potong persegi panjang2 tipis
  4. 1 btg daun bawang iris memanjang tipis
  5. 1/4 nanas buat taburan
  6. 2 sdm gula pasir
  7. 1 btr bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
  8. Larutan maizena secukupnya untuk pengental
  9. Minyak untuk menumis secukupnya.

Cara membuat :
  1. Rendam ayam dengan kecap asin dan lada beberapa saat sembari meracik bahan dan membuat sausnya. Lalu taburi rendaman ayam tsb dengan maizena, tekan-tekan sampai rata. lalu goreng sampai kuning kecoklatan. Dalam minyak panas sedang.
  2. Tumis bawang bombay dan wortel sampai layu. Masukkan jus nanas, tambahkan gula, garam, dan saus tomat. Masak hingga mendidih.
  3. Cicipi. Bila sudah pas,masukkan larutan maizena dan daun bawang. angkat segera. 
  4. Tata ayam dan nanas dalam piring, siram dengan saus. Sajikan segera

Christina's Note Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino