NILA MASAK KEMANGI

18 Januari 2010

Bahan :
  • ½ kg ikan nila segar, potong dan cuci bersih. Beri perasan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan sebentar. Lalu goreng sampai matang Bumbu :
  • 2 ruas jari kunyit, parut
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 4 butir bawang merah, iris halus
  • 4 buah cabai hijau besar, iris tipis
  • 3 buah tomat hijau, iris tipis
  • 1 genggam kemangi yang sudah disiangi dan dicuci bersih
  • garam dan penyedap rasa secukupnya
  • minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat :
  • Panaskan minyak goreng, masukkan kunyit parut sampai harum, tambahkan bawang merah dan putih dan cabai hijau iris. Masak sampai layu dan harum.
  • Tambahkan tomat hijau, garam dan penyedap.
  • Cicipi dahulu
  • Sesaat sebelum diangkat, masukkan kemangi aduk-aduk hingga layu.
  • Masukkan ikan dan di goreng, angkat dan sajikan segera bersama nasi hangat
untuk 2 porsi

TUMIS BUNCIS KACANG MERAH

Bahan :

  • 250 gr buncis, siangi ujungnya, potong-potong sekitar 2 cm
  • 100 gr kacang merah, rebus sampai lunak
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 5 buah cabai hijau iris tipis
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sdt gula jawa (bisa ditambah dan dikurangi menurut selera)
  • Garam, air secukupnya

Cara membuat :

  • Tumis bawang merah, putih dan cabai hijau sampai harum
  • Masukkan buncis, dan kacang merah
  • Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula jawa dan sedikit air bila perlu. Lalu tutup wajan dan masak dalam api kecil hingga buncis cukup empuk.
  • Cicipi
  • Angkat dan sajikan

Untuk 3-4 porsi

Christina's Note Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino