resep STUFFED MUSHROOM

29 September 2009

Ini adalah jamur isi yang sudah matang, enak disajikan dengan saus sambal ataupun acar
These are the fried mushroom, you can eat them with hot sauce or pickles
The stuffed mushroom Portabella Mushroom
Bahan :
  • 1 pack jamur portabella (di jual demikian di supermarket) sekitar 200 gr/One pack fresh mushroom, about 200 g or about six pieces
  • 100 g udang kupas, potong-potong/100 g shelled fresh shrimps, chop
  • 150 gr wortel, kupas dan serut/150 g carrots, peeled and shredded
  • 250 gr bengkuang, kupas dan serut/250 g 'Bengkuang' peeled and shredded or you can use canned water chestnuts
  • 2 batang daun bawang dan 1 batang daun seledri iris-iris/2 green onions and one small stalk celery, chop them
  • 1/2 paprika ukuran kecil potong-potong dadu/1/2 small green pepper, seeded and diced
  • 1 sdm saus tiram/1 tablespoon oyster sauce
  • 2 sdm kecap asin/2 tablespoon salty soy sauce
  • 1/2 sdt merica/ 1/2 teaspoon pepper
  • 2 sdm maizena/2 tablespoon cornstarch
  • 2 siung bawang putih/2 cloves white onions, chop
  • 1 cm jahe parut/1 cm ginger grated
  • 2 sdm minyak untuk menumis/2 tablespoon cooking oil
  • Garam bila dirasa perlu/ salt if needed
Tepung untuk pelapis/Batter:
  • 150 gr terigu/150 g all-purpose flour
  • 2 sdm tepung maizena/ 2 tablespoon of cornstarch
  • 1 sachet Susu Dancow putih (27 gr)/ 27 g white milk powder
  • 200 ml air/200 ml water
  • 1/4 sdt garam/1/4 teaspoon salt

For mushroom and the filling :

  • Jamur sudah bersih dan siap pakai jadi patahkan batangnya/The mushrooms are clean and ready to use, remove the stems, chop them finely
  • panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum/heat oils and fried the white onions until fragrance
  • Tambahkan wortel, bengkung, daun bawang dan seledri, paprika, potongan batang jamur, aduk dan masak sampai airnya 3/4 kering/ add the carrots, water chestnuts, green onions, celery, green pepper and chopped stem, cooked until the waters are reduce 3/4
  • Tambahkan saus tiram, lada, garam dan kecap asinya/add the oyster sauce, salty soy sauce, pepper and the salt
  • cicipi dahulu, bila dirasa sudah pas tambahkan tepung maizena, aduk-aduk sebentar. angkat dan biarkan agak dingin/taste it, if you think the composition is oke, add the cornstarch, mixed well and remove from heat. let it cool
  • ambil secukupnya untuk diisikan ke dalam jamunya dan buat gundukan di tengah/spoons the filling mixture into cavities of mushrooms caps, mounding mixture in the center
  • siapkan tepung pencelupnya, dengan cara mencampur semua bahannya/ prepare batter, by mixing them together.
  • Celupkan jamur di dalam larutan pencelup dan goreng hingga matang/Carefully dip mushrooms in the batter coating completely, then dip fry them until golden brown
  • angkat dan serap minyaknya ke dalam tissue makan/drain fried mushrooms in absorbent paper
  • The mushroom are ready to serves

resep SOTO SAPI

28 September 2009

SOTO SAPI ini biasanya saya sajikan dengan 1 sdt kecap manis, bila suka pedas biasanya saya tidak membuat sambal khusus, cukup dengan mengerus cabai rawit yang sudah direbus.
Tampilan soto sebelum di campur dengan sayuran pelengkap
Bahan :
300 gr daging sapi mulus, cacah kasar rebus sampai empuk dengan 1500 ml air
Bumbu Halus :
8 Siung bawang putih
1,5 sdt ketumbar
2 ruas jari kunyit
Tumis bumbu diatas sampai matang, masukkan ke dalam rebusan daging
Bumbu yang lain :
1 ruas jari jahe keprak
2 ruas jari lengkuas keprak
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt lada halus
Gula secukupnya
Tambahkan bumbu-bumbu ini bersamaan dengan saat memasukkan bumbu halus
Sayuran untuk Soto Sapi adalah :
75 gr tauge rebus
2 batang daun bawang iris-iris
3 batang seledri iris-iris
6 buah bawang merah, iris-iris dan goreng
1 buah tomat iris-iris
1 buah jeruk nipis potong-potong
Acar timun secukupnya (opsional)
Tempe dan Tahu goreng, serta Perkedel Kentang adalah pelengkap favorit saya untuk soto ini untuk perkedel lihat pada kategori Resep Kentang

resep PERKEDEL KENTANG

Bahan :
  • 400 gr kentang, kupas, potong-potong dadu
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Garam dan lada secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

  • Goreng kentang, hingga matang, dan haluskan selagi panas
  • Tambahkan garam dan lada
  • Cicipi dahulu
  • Tambahkan bawang merah goreng, campur hingga rata
  • Bagi menjadi 8 bagian, bentuk bulat lalu pipihkan
  • Celupkan ke dalam telur kocok, goreng hingga kuning kecoklatan

resep SAYUR ASEM

Bahan :
  • 1500 ml air
  • 1/2 labu siam, potong-potong
  • 1/2 buah jagung manis potong-potong
  • 10 lonjor kacang panjang
  • 20 buah melinjo
  • daun melinjo secukupnya
  • 2 buah cabai hijau potong-potong
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lengkuas
  • Gula merah, dan garam secukupnya
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdt asam jawa/asam matang
Bumbu Halus :
  • 3 Siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 4 buah cabai keriting merah
  • 2 buah kemiri sangrai
  • 1/2 sdt terasi sangrai
Cara membuat :
  • Rebus air hingga mendidih, masukkan asam, labu siam, melinjo dan jagung, masak hingga matang
  • Masukkan bumbu halus, salam dan lengkuas, tambahkan gula dan garam, serta kaldu bubuk
  • Cicipi dahulu
  • Bila dirasa sudah pas, masukkan kacang panjang dan daun melinjo nya, aduk-aduk sebentar lalu angkat

resep SAMBAL TERASI 1

Sambel ini adalah kreasi saya sendiri, rasanya tidak begitu pedas dan saya suka rasanya agak manis, namun tetap nikmat, disajikan dengan ayam goreng atau ikan goreng dan yang pasti lalapan.......taburan bawang merah memberi nuansa rasa nikmat tersendiri di lidah
Bahan :
  • 10 buah cabai keriting merah
  • 1/2 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi yang sudah di sangrai
  • 1/2 buah tomat ukurang sedang, pilih tomat yang cukup matang BUKAN mengkel
  • gula jawa(merah) dan garam secukupnya

  • 1/2 buah air jeruk limau ukuran kecil (bisa ditambah sesuai selera)
  • Bawang merah goreng, dari 4-5 buah bawang merah
Cara membuat :
  • Haluskan bahan sambelnya, cicipi dahulu, sesuaikan rasa manis dan garam sesuai selera, dalam resep ini saya memakai kurang lebih 1,5 sdt gula merah sisir.
  • Beri perasan air jeruk
  • Campurkan dengan bawang merah goreng, (bawang merah jangan di haluskan) karena akan memberi sensasi rasa yang berbeda
  • Sajikan bersama lalapan

untuk 3 porsi

resep SUP SEAFOOD

Sup ini idenya dari tom yam sup, rasanya seperti sayur asam hanya saja isinya seafood, dan rempahnya sangat berasa. Bagi yang suka aroma rempah, maka masakan yang satu ini sangat cocok. Tambahan mie/kwetiau ini idenya dari Mam Lucy yang pada suatu pagi, sehabis morning devotion membawa homemade tom yam sup .....sayang saya belum punya resep dari beliau

Bahan :

  • 200 gr kwetiau kering, masak sesuai petunjuk yang tertera pada kemasannya
  • 6 buah bakso ikan, belah menjadi 2
  • 250 gr udang, kupas sisakan ekornya, kerat bagian punggungnya
  • 2 ekor cumi kira-kira 150 gr, pakai bagian badannya saja, kupas kulit arinya, potong-potong
  • 1300 ml air (kaldu udang) caranya rebus air dengan kupasan kulit udang dan kepalanya sampai mendidih, saring
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, keprak
  • 3 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 3 sdm air asam
  • 4 sdm minyak ikan
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Gula pasir dan garam secukupnya
  • 2 batang daun bawang, potong-potong (opsional)

Bumbu Halus

  • 3 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 3 buah kemiri sangrai dulu
  • 1 sdt terasi sangrai

Cara membuat :

  • Rebus bumbu halus dalam air kaldu udang, tambahkan rempah-rempah yang lain, dan garam, gula serta air asamnya
  • Cicipi dahulu
  • Bila komposisi dirasa sudah pas, masukkan bakso, udang dan cumi, rebus sebentar, angkat
  • Cara menyajikan : tata mie yang sudah direbus dalam wadah, kemudian siram dengan sup nya
  • Lebih nikmat bila disantap panas-panas
  • Bila anda suka rasa yang lebih asam, bisa ditambahkan perasan air jeruk nipis, atau lada bubuk bagi yang suka pedas

untuk 4 porsi

Jalan-Jalan Ke Ragunan

27 September 2009

Jalan-jalan ke Ragunan bermodal peta dari Mas Nevy dan yang pasti nekat.......agak nyasar-nyasar juga...maklum.......ngak pernah pergi jauh...akirnya sampai juga. Harga tiket masuk lumayan murah kok orang dewasa Rp 3.000 saja, kalo mau lihat atraksi binatang juga ada, tapi bayar lagi, kalo mau muter-muter dan bawa bekal makan siang cocok banget....karena tempatnya luas, banyak pohon rindang, tinggal tikarnya saja jangan kelupaan, atau kalo mau beli di sana juga ada, Rp 5.000 per tikarnya. Mau jajan? yang paling banyak adalah penjual pecel, dan kerak telur.......
WELCOME to RAGUNAN ZOO
Piss man !!!!!
Rusanya mau jadi foto model neh........dekat-dekat kamera
Gajahnya lagi girang tuh.......!!!!!
Antusias nungguin si abang buatin kerak telur buat lita......pake telur ayam negeri Rp 10.000/porsi pake telur bebek tambah Rp 2.000 ya neng .........
Ini dia kerak telurnya.....yummy banget!!!!! gurih dan empuk berasnya !!!!
Ih.....Iguananya lagi nangkring tuh
Hippo nya lagi asik makan.....jadi membelakangi kamera dech !!!!!!
Sibuk mengambil gambar dengan kamera hp
Flamenco nya lagi tidur.....lucu ya? kakinya satu di angkat
Cantiknya .......
Blue Bird........
Di sekitar kandang Kanguru.....Lita ngak mau pergi, pengen liat kangurunya berdiri katanya
Gatel ya Kang......??????

PUSAT PRIMATA SCHMUTZER

Pusat Primata ini letaknya berdekatan dengan kandang Kanguru, tiket masuknya adalah Rp 5.000 per orang. Sebelum masuk ada pemeriksaan dan wajib menitipkan barang bawaan, dan dilarang membawa makanan dan minuman ke dalam...makanya di dalam taman ini kebersihannya cukup terjaga...dan yang pasti pengunjung DILARANG memberikan makanan terhadap hewan yang ada disini...salah-salah bisa buat hewannya sakit. Perjalanan ke primata center ini adalah penutup jalan-jalan kami kali ini ke Ragunan.
Welcome to ' Schmutzer' Primata's Center
Pintu yang berbentuk terowongan dengan tangga menjulang tinggi akan membawa kita kedalam petualangan Primata
Mirip ngak gayanya? Patung ini ada di puncak tangga
Jembatan setelah entrance.....udaranya kencang banget di disini.....bikin ngantuk
Lihat ekspresi Gorilla nya.....kasihan ya????
Melihat si Amang dari balik kaca
Taman air di dalam.....membuat udara yang super hot terasa sejuk

resep 'Pangsit Gulung Isi'

25 September 2009

Bahan :
  • 15 lembar kulit pangsit siap pakai

  • Isi :
  • 150 gr wortel yang sudah di serut
  • 50 gr tauge
  • 25 rebung yang dipotong tipis (opsional)
  • 100 gr daging babi yang sudah direbus, potong-potong kecil
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm angciu
  • 1/2 sdt lada
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam bila dirasa perlu
  • Minyak Goreng secukupnya

  • untuk Lem :1 sdm terigu, dicairkan dengan sedikit air untuk perekat

Cara membuat :

  • Buat adonan isi : tumis bawang putih sampai harum, masukkan wortel, rebung, daging, beri kan bumbu-bumbunya, aduk rata. Masukkan tauge, aduk sampai tauge layu. Cicipi dahulu sebelum diangkat. Biarkan hingga uap panasnya hilang
  • Siapkan 1 lembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdm adaonan isi, gulung dan berikan perekat di ujung-ujungnya
  • Goreng hingga kulit kecoklatan
  • Angkat, sajikan segera bersama acar dan saus sambal

Sayur Bening Bayam

Bahan :
  • 1 ikat bayang siangi daunnya dan batang bagian atas saja
  • 1 buah jagung manis, potong-potong sesuai selera
  • 1 buah gambas, kupas dan potong-potong
  • 2 ruas jari temu kunci
  • 4 buah bawng merah, potong jadi 2
  • 1 lt air
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
Cara membuat :
  • Rebus air, jagung manis, temu kunci dan bawang merah sampai air mendidih, dan jagung matang
  • Masukkan gula dan garam
  • Masukkan bayam dan gambas
  • Cicipi dahulu
  • Segera angkat

untuk 4 porsi

Acar Timun-Worte / cucumber & carot pickles

Bahan

  • 2 buah timun ukuran sedang, buang isinya potong-potong
  • 1 buah wortel ukuran sedang, kupas dan potong-potong
  • 10-15 buah cabai rawit hijau
  • 1,5 sdm cuka
  • 1,5 sdm gula pasir
  • garam secukupnya

Cara membuat :

  • Remas-remas timun dengan sedikit garam untuk menghilangkan getahnya, cuci dengan air matang
  • Taruh timun, wortel dan cabai di wadah
  • Campurkan dengan cuka, gula pasir dan sedikit garam
  • Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam bahan acarnya

Ingridients :

  • two cucumber, medium size peeled and cut
  • one carrot, medium size, peeled and cut
  • 10-15 cabe rawit/indonesian hot chili. you maybe replace with paprika (halves)
  • 1 1/2 tbs vinegar
  • 1 1/2 tbs sugar
  • one pinch of salt

in a bowl, mixed all ingridients. and let it stand about 15 minutes until one hour before serving.

Pisang Goreng Keju

Bahan :

  • 2 buah pisang tanduk yang sudah matang betul, potong-potong
  • 75 gr terigu
  • Air untuk mengencerkan terigu secukupnya, jangan terlalu encer
  • 1 sdm tepung kanji/maizena
  • Garam dan minyak goreng secukupnya
  • Susu kental manis, dan keju parut secukupnya

Cara membuat :

  • Buat adonan tepungnya, dengan cara mencampurkan terigu, kanji , garam dan air, buat adoanan dengan keenceran sedang
  • Masukkan satu persatu pisangya, goreng hingga matang
  • Tata di piring, beri siraman susu kental manis, dan parutan keju

untuk 4 porsi

Pangsit Goreng Isi Babi

21 September 2009

Bahan :
Isi :
  • 100 gr babi giling
  • 3 batang daun bawang, iris tipis-tipis
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 1 sdm kecap asin
  • Lada secukupnya
  • 1 sdm tepung kanji/maizena
  • 1 kuning telur
  • 1/2 putih telur

  • 17 lembar kulit pangsit
  • Minyak goreng secukupnya
  • sambal botol untuk cocolan

Cara membuat :

  • Buat isinya dulu, tumis bawang putih sampai harum masukkan babi, daun bawang, kecap asin dan lada. Masak sampai babi keluar minyaknya. Matikan apinya, masukkan kanji/maizena dan telurnya, aduk-aduk hingga tercampur semua, biarkan agak dingin
  • Siapkan kulit pangsit, isi dengan 1 sdt adonan, bentuk seperti buntalan
  • Goreng sampai kulit pangsit kecoklatan
  • Sajikan dengan sambal botolan

Tips :

  • Saat menggoreng sebaiknya sedikit demi sedikit, dan usahakan untuk menekan bagian leher dari pangsit yang telah di bentuk seperti buntalan agar isinya tidak berceceran saat di goreng

Sup Bola Babi Kembang Tahu

Bahan :
  • Bola Babi :
  • 225 gr babi cincang
  • 1/2 butir putih telur
  • 1/2 sdt lada
  • 1 sdt garam
  • Campur jadi satu dan bentuk bulat-bulat

  • Sup :
  • 1.500 ml air
  • 75 gr kembang tahu yang sudah di rendam, potong-potong
  • 125 gr wortel kupas dan potong sesuai selera
  • 125 gr kembang kol
  • 1 batang daun seledri
  • 2 batang daun bawang
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 siung bawang putih, iris dan goreng
  • Garam, Lada dan bawang merah goreng untuk taburan secukupnya

Cara membuat :

  • Rebus air sampai mendidih
  • Masukkan bola-bola babinya, tunggu sampai menggambang
  • Masukkan bawang putih goreng, wortel, kembang tahu, lada, garam, gula dan kaldu bubuk
  • Cicipi dahulu
  • Sebelum diangkat masukkan kembang kol, daun bawang dan seledri
  • Sajikan bersama taburan bawang merah goreng

Untuk 5 porsi

Jalan-Jalan ke TMII

20 September 2009

  • TAMAN MINI INDONESIA INDAH
TMII adalah agenda kami kedua setelah Monas. untuk info lengkapnya lihat di http://www.tamanmini.com/. Untungnya pake motor boleh di bawa masuk.....jadi bisa keliling-keliling dulu sebelum memutuskan mau masuk ke anjungan mana. Dan inilah anjungan yang kami datangi.
  • ISTANA ANAK-ANAK INDONESIA TMII
Wah......anak-anak juga punya istana lho.....datang saja ke sini....tiket masuknya murah kok Rp 5.000,- per orang......begitu masuk bisa bergaya ala putri raja dan berfoto sepuasnya.
Begitu Masuk istana...di sambut sama Tiger......Go Tiger !!!!!
Istana nya
I wish......I'am a Princess....
Permainan ala outbound untuk anak-anak di halaman depan Istana Anak-Anak TMII
Asik bergelangtungan
  • KERETA GANTUNG TMII (SKYLIFT)
Wahana ini jelas bukan untuk yang takut pada ketinggian. Harga tiket masuknya adalah Rp 20.000,- per orang. Kereta ini tidak di rekomendasikan untuk para ibu hamil....karena diatas sana kereta ini bergoyang-goyang, tidak ada angin kencang saja sudah goyang apalagi kalo berangin kencang....weleh....weleh...perut bakalan terkocok-kocok....jadi mual dan pening. Waktu itu saya ngak tahu kalo orang hamil ndak boleh naik, saya paksa Mbak Tartik untuk ikut......untungnya tidak mabok!!!!!
Siap-siap untuk boarding
Kepulauan Indonesia di lihat dari dalam Kereta Gantung
Didalam Kereta Gantung
  • TEATER IMAX KEONG MAS TMII
Pada liburan Juli lalu kami melihat film 'The Living Sea' sesuai dengan judulnya.....film ini menggambarkan laut yang hidup dengan deburan-deburan ombaknya yang kuat, kita akan di bawa masuk kedalam gulungan ombaknya bak seorang surfer. Harga tiket Rp 30.000,- per orang, kebetulan hari itu ada promo dari Bank Mandiri buy one get one free.....untung bawa debit mandiri :-). Setelah beli tiket masuk, kita akan berada di area depan pintu masuk teater....di musim rame begini jangan cuman duduk menunggu pintu terbuka, tapi berdirilah di depan pagar pembatas, agar saat pintu di buka kita bisa langsung masuk dan memilih tempat duduk yang strategis. Karena disini bukan seperti bioskop yang ada nomer seat nya......disini siapa cepat dia dapat. Jadi beli tiket duluan tidak menjamin dapat tempat duduk duluan
Teater tampak dari samping
Foto dulu ah....di depan Teather Imax Keong Mas TMII
  • PUSAT PENGEMBANGAN IPTEK TMII
Tempat ini cocok bagi yang suka dengan sains.....ada banyak hal yang bisa dilihat disini......mulai dari alat-alat peraga sampai dengan sains experiments. Harga tiket masuknya adalah Rp 15.000 per orang
Tekan tombolnya........keluarlah hembusan angin, yang membuat balon ini terangkat searah dengan hembusan anginnya......
Kereta Balon.....tembakkan udara ke kereta balon,tekanan udara sebagai penggerak kereta balonnya
Gedhe mana hayo ototnya?
Lho kok cuman kepala doang, mana badannya?
  • KERETA MINI
Di ujung hari......jalan-jalan ke TMII kami akhiri dengan naik kereta mini. Harga tiketnya Rp 10.000,-. Kereta ini akan mengelilinggi TMII
Lokomotip kereta mini
Lita kecapaian setelah seharian berkeliling di TMII........di tambah udara yang segar dari jendela kereta........eh...ketiduran deh di kereta

Christina's Note Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino