Muffin Strawberry dan Mangga

Kali ini mencoba membuat kreasi strawberry dan Muffin Mangga...untuk ponakannku Anton yang sedang ke Jakarta untuk event pameran clothing di senayan.Resep asli ku dapat dari SallysBakingAddiction

Bahan :

1. 375 terigu protein sedang /JANGAN KELEBIHAN SAAT MENAKAR.
2. 4 sdt Baking powder (BP)
3. 1/2 sdt garam
4. 1 sdt kayu manis bubuk
5. 240 ml susu ( pakai dancow sachet 27 gr+ air)
6. 125 gr gula pasir ( resep asli 200gr)
7. 120 ml minyak sayur
8. 2 sdt vanili
9. 2 telur ukuran besar
10. 200 gr strawberry dan mangga Indramayu potong-potong

Cara Membuat :

1. Panaskan oven 180°C selama 10 menit
2. Dalam mangkok besar :Ayak terigu, BP,garam dan kayu manis. Aduk rata selama 20 detik
3. Dalam mangkok kecil : kocok gula dan telur ( aku pakai garpu) sampai gula berbutir agak halus. Baru tambahkan susu, minyak dan vanili. kocok lagi sampai tercampur.Warnanya akan menjadi kuning pucat
4. Buang lubang ditengah dan tuang no.2 kedalam no 1 sekaligus. aduk sampai rata, hati -hati mengaduknya, JANGAN OVERMIX. Ingat ADONAN KENTAL DAN BENTUKNYA TIDAK BERATURAN/ AGAK BERJENDOL-JENDOL
5. Masukkan strawberry dan mangga potong, aduk sebentar
6. Cetak dalam cetakan muffin sampai hampir penuh, panggang selama 35 menit ( aku 40 menit, sampai bagian atas kecoklatan)
7. Untuk 16 buah muffin ukuran kecil