PELE KREMES KEMANGI

15 Desember 2009

Bahan :
  • 1/2 kg lele (isi 3), cuci bersih dan beri perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan lendirnya
  • Minyak untuk mengoreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 1 batang serai, kupas ambil yang putihnya saja
  • 1 sdt ketumbar
  • 1,5 sdt garam

Tepung Pelapis : Campur menjadi satu

  • 2 sdm tepung beras
  • 5 sdm tepung terigu
  • 200 ml air
  • 1/2 bagian bumbu halus (pakai setelah dibuat merendam lele)
  • +/- 30 lembar daun kemangi

Cara membuat :

  • Rendam lele dalam bumbu halus sekitar 10 menit
  • Goreng lele dalam minyak panas, hingga 3/4 matang, angkat
  • Kemudian celupkan ke dalam tepung pelapis, goreng lagi hingga tepung matang, berwarna kuning kecoklatan
  • Sajikan lele bersama nasi uduk, sambal terasi, dan lalapan

untuk 3 porsi

0 komentar:

Posting Komentar

Christina's Note Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino