Tumis Udang Jamur Merang

Bahan :

• 500 gr Udang kecil-kecil, kupas, sisakan ekornya
• 150 gr Jamur merang, Suwir-suwir
• 3-4 Bawang putih, iris tipis-tipis
• 40 buah cabai keriting, iris-iris, lalu cuci, agar bijinya tertinggal dan tidak terlalu pedas
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya

Cara memasak :

• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah dan udang, masak hingga udang berubah warna, tambahan garam dan gula pasir, sebelum diangkat masukkan jamurnya, aduk-aduk hingga layu, lalu angkat dan sajikan segera.

Tuna Kentang Balado

Bahan :

• 1/2 kg Tuna/ Tongkol ( beri 1 sdt gatam, 1 sdm air jeruk nipis, rendam sebentar ) lalu goreng hingga matang
• 2 buah Kentang ukuran sedang, potong kotak, goreng hingga matang
• 1/2 buah paprika merah ukuran sedang, potong memanjang
• 3 ikat kemangi, siangi, cuci bersih
• Garam dan penyedap (bila suka)
• Gula jawa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 2 bw putih
• 8 bw merah
• 12 cabai keriting

Cara membuat :

• Tumis bumbu, hingga harum dan matang tambahkan garam dan gula
• Cicicpi hingga manis dan asinya sesuai selera
• Masukkan ikan dan kentang goreng, aduk-aduk
• Sesaat sebelum di angkat, masukkan kemangi dan paprika
• Sajikan dengan nasi panas