Spaghetti Lada Hitam

Spaghetti alias bakminya orang italiano.....ngak cuma melulu di masak pakai saus tomat dan keju, dengan saus lada hitam juga oke.....kalo ndak ada lada hitam pake lada putih juga boleh :)

Bahan :

• 1 pak spaghetti (500 gr) masak sesuai dengan petunjuknya.
• 250 gr daging sapi giling, tambahkan 1/2 putih telur, 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt lada lalu bentuk bulat-bulat, kemudian rebus, caranya dengan memasukkan kedalam air mendidih sampai mengambang, tiriskan.
• 1 bwg bombay, iris tipis
• 2 siung bwg putih, cincang
• 1 lbr daun bawang, potong
• garam dan lada secukupnya
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap jepang/kikoman
• 2 sdm saos tiram

Cara membuat Saus :

• Tumis bawang putih dan bombay sampai harum.
• Masukan daging, daun bawang dan bumbu yang lain
• Tambahkan dengan 500 ml air, masak samapi mendidih
• Cicipi dahulu...tambahkan garam atau kecap sesuai selera
• Angkat
• Cara saji : ambil piring, taruhlah spaghetti secukupnya, kemudian dengan saus nya
• Bagi yang mau ditambahkan keju.....boleh saja

untuk 4-5 porsi

Bihun Goreng Ayam - Fried Rice Vermicelli

Ingridients :

• 7-8 oz rice vermicelli, soak in boiling water about 3 minutes or until soft
• 3,5 ounces of veggies (cauliflowers etc)
• 1 boneless & skinless chicken breast (cut into small pieces)
• 1,75 ounces of Shrimps unshelled (optional)
• 2 eggs
• 4 cloves garlics chopped or 1,5 tablespoon of choped garlic
• 2 tablespoon of cooking oil

Seasoning :

• 2 tablespoon light soy sauce
• 4 tablespoon sweet soy sauce
• 2 tablespoon of oyster sauce
• 1 tablespoon of Ang Ciu/red wine (optional)
• 1/2 teaspoon of white pepper powder
• 1 teaspoon of chicken brooth powder (optional)

Coking Directions :

• Heat up a wok and add in the cooking oil.
• Add in the chopped garlic and stir-fry until aromatic or turn light brown.
• Add in the chicken meat and stir fry until the chicken is half done. set aside, fry the eggs
• Add in Veggies and cover, until they half done
• Add in the rice vermicelli and then follow by the seasonings. Stir the rice
• vermicell continuously to blend well with the seasonings. Continue to stir fry for 2-minutes or until noodles turn soft or no longer wet.
• Dish out and serve hot. add cucumber pickles if you want.

Serve while the noddles are still hot/warm

Set aside the Chicken, while you fry the eggs Add the veggies, then cover until they half cook Then add the noodles, and he sauce, mixed well

Bahan :

• 200 gr bihun, rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit atau sampai empuk
• 100 gr sayuran , kembang kol, sawi hijau
• 1 buah dada/paha ayam, buang tulangnya, potong kecil-kecil
• 50 gr udang/ati ampela

Bumbu :

• 4 siung bawang putih, keprak
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 4-5 sendok makan kecap asin (bisa dikurangi bila tidak suka manis)
• 1 sdm ang ciu (opsional)
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt kaldu bubuk (opsinal)
• 2 sdm minyak goreng

Cara memasak :

• Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan ayam + udang/ati ampela, Jika sudah setengah matang, sisihkan, lalu goreng telur.
• Tambahkan sayuran, tutup sebentar agar sayuran setengah matang.
• Tambahkan bihun dan bumbu yang lain
• Masak terus sampai bumbu tercampur rata dan meresap
• Angkat segera, dan sajikan bersama acar

untuk 4 porsi

Mie Goreng Udang

Mie goreng ini adalah buatan suamiku, untuk masakan seperti ini dia terbilang jago, karena perkiraan bumbunya hampir selalu pas. Bahkan pada suatu acara di kantor, ia di daulat untuk memasak mie ini untuk sekitar 60-an orang. Great Job Pap !!!!

Bahan :

• 200 gr mie telur, rebus setengah matang, tiriskan
• 150 gr udang
• 2 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang putih, cincang
• kecap asin, kecap manis, angciu dan kecap inggris secukupnya
• Lada dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat :

• Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang, bila berubah warna masukkan kocokan telur
• Setelah telur matang, tambahkan sawi dan mie
• Tambahkan bumbu-bumbu lain
• Goreng sampai matang
• Sajikan bersama acar

untuk 3 porsi