Cake Ketan Hitam

Cake Ketan ini membuat penasaran. Baru babak yang ketiga aku berhasil membuatnya. Babak pertama moist tapi kok agak bantet seperti brownies tapi tetep enak. Babak yang kedua coba pakai resep lain yang rekomendasinya apik tapi hasilnya malah lebih tidak memuaskan dan cake cenderung kering jadilah dihibahkan ke cleaner dikantor suami, habis sebel kalo masak hasilnya tidak memuaskan, padahal udah mengharapkan hasil yang lebih baik dari yang kemaren. Selidik punya selidik ternyata that's all my fault :( Karena aku pakai tepung ketan hitamnya kurang halus waktu mengayaknya. Aku beli beras ketam hitam dan aku buat tepung sendiri..kupikir lebih murah (meskipun agak repot dikit) dan aku lihat di pasar beberapa jenis tepung ketan hitam warnanya kok agak putih. Mungkin ada campurannya barangkali. Jadi untuk hasil yg memuaskan aku buat tepung sendiri, tapi ayakanku terlalu besar lobangnya. Jadilah aku membeli ayakkan yang lebih kecil..dan hasilnya sungguh membuatku bahagia :) 

Bahan :

1. 150 gr tepung ketan hitam
2. 50 gr terigu
3. 150 gr gula kastor/ setengah halus
4. 6 telur ayam
5. 1 sdt baking powder
6. 200 gr margarin, cairkan 

Cara Membuat :

1. Panaskan oven 170 °c sebelum membuat adonan
2. Cairkan margarin,sisihkan
3. Ayak semua bahan kering, sisihkan
4. Dalam wadah lain, mixer telur sampai rata..masukkan gula bertahap mixer dengan kecepatan 2
5. Setelah gula dan telur tercampur naikkan kecepatan dengan speed 3 sampai putih dan mengental kurang lebih 15 menit.matikan segera mixer
6. Masukkan tepung perlahan lahan kedalam adonan sambil diaduk dengan spatula
7. Terakir masukkan margarin cair yang sudah dingin, aduk rata
8. Tuang dalam lotang tulban ukuran 20 cm
9. Panggang selama 35-40 menit
10. Jangan lupa cek dengan lidi di menit ke 35. Bila adoanan sudah tidak menenpel di lidi tanda cake sudah matang
    
    

Bagian belakang kue..setelah dibalik. Sempurna :)

Banana-Carrot-Apple-Oatmeal & Raisin Cake

Ini adalah variasi dari Banana Cake favorit keluarga kami. Dengan memanfaatkan bahan yang ada dirumah, cake ini sangat-Sangat moist dan sangat nikmat untuk teman teh ataupun coklat hangat, namun perlu waktu sedikit lebih lama dalam proses memanggangnya.

 

Bahan yang dibutuhkan adalah sama dengan Banana cake lihat http://www.christinamida.blogspot.com/2014/03/banana-cake.html?m=1

Dengan catatan sbb :

1. Pisang yang dipakai adalah 1,5 pisang ambon yang matang benar. Haluskan memakai sendok makan.Saya memakai pisang ambon biasa bukan chavendish
2. 2 wortel ukuran sedang, diserut memakai serutan keju atau sawut.Saya memakai wortel lokal
3. 1 buah apel ukuran sedang, kupas serut.waktu itu saya memakai apel fuji.
4. 2 gengam oatmeal bungkus biru ( quick cooking ) - dicampur kedalam adonan setelah pisang,apel dan wortel dicampur dan diaduk rata.Tujuan oatmeal dimasukkan terakir agar oat tidak terlalu basah/ lembek.
5. Satu gengam kismis untuk taburan, dan bisa ditambahkan sedikit oat.
6. Suhu memanggang adalah 175°c dan lama waktu memanggang adalah 45- 50 menit
7. Tusuk dengan lidi setelah kira-kira 40 menit. Bila adonan.masih menempel lanjutkan proses pemanggangan.

Selamat mencoba :)

Banana cake

Cake pisang ini menjadi salah satu favorit di keluarga  kami. Rasanya enak, moist dan tidak terlalu manis..harum dari gula jawa dan pisang serta kayu manisnya membuat ketagihan :)  

Tips :

• Pilihlah pisang cavendish karena aromanya lebih harum dan pastikan pisang sudah benar- benar masak atau berbintik hitam kulitnya. Selain itu jenis pisang ini lebih berarir sehingga kue nya lebih moist.                                                  

Bahan :                                                                  

1. 150 gula jawa di sisir
2. 1 sdm gula pasir ( hilangkan bila pisang terlalu matang/ manis) 
3. 2 butir telur
4. 115 gr margarin
5. 3 buah pisang ambon cavendish
6. 190 gr terigu ( ayak bersama bahan kering lainnya )
7. 1/2 sdt garam
8. 1 1/2 sdt kayu manis bubuk
9. 1 sdt baking powder
10. 2 sdm susu bubuk
11. 2 genggam oatmeal untuk taburan (yg bungkus biru/ quick cooking)
12. Loyang kotak ukuran 20x 20, olesi dengan margarin, lalu taburi tepung.

Cara Membuat :

Sementara akan membuat adonan, panaskan dahulu oven dalam suhu 170°c

1. Lumatkan pisang menggunakan sendok makan,sisihkan
2. Ayak terigu dan bahan kering lainnya, sisihkan
3. Dalam wadah, campur margarin dan gula jawa sisir dan gula pasir, mixer menggunakan speed 1, setelah rata naikkan menjadi speed 2. Sampai creamy dan agak putih warnanya
4. Masukkan telur, kembali kocok sampai telur tercampur rata.
5. Masukkan bahan- bahan kering aduk menggunakan spatula
6. Masukkan pisang, aduk sampai rata
7. Tuang dalam cetakkan.
8. Panggang antara 35- 40 menit. Cek dengan lidi sebelum diangkat.pastikan tidak ada adonan yang menempel, tanda kue sudah matang sempurna.

Carrot and Apple Cake

Carrot and apple cake is...a very simple cake i've made. I use all ingridients i have left in the fridge....the the taste is good....especially serve with hot tea or coffee......wanna try ??!! :)

All we need :

250 gr all purpose flour

250 gr margarine

200 gr palm sugar

250 gr shreded carrot and apple

4 tbs raisins

4 eggs

1 tsp baking powder

1 tsp cinnamon powder (optional)

Baking method :

1. prepare of two baking sheet, i used 4 x10 x 24 cm baking sheet, coating with margarine and flour
2. Shift flour, baking podwer and cinnamon, set aside
3. in a bowl mixing together palm sugar and margarine, until smooth enough about 3-5 minutes with medium speed.

4. while mixing, add the eggs and then the flour, mixed well

5. add the shreded carrot and apple and raisin

6. pour the dough in to baking sheet

7. bake about 40-45 minutes

• INDONESIAN VERSION :
• Carrot dan apple cake ini sangat simple membuatnya. Aku kebetulan punya bahan-bahan di kulkas yang harus segera di manfaatkan......ngak butuh banyak telur....ngak perlu proses yang ribet......dan rasanya ngak mengecewakan. Carrot dan apple cake ini punya tekstur yang sangat moist....jadi harus hari-hati waktu memotongnya....oya cake ini cocok untuk menemani kita minum kopi atau teh panas....cocok juga buat sarapan ....

Bahan :

• 250 gr terigu
• 250 gr margarine
• 200 gr pgula palem
• 250 gr apel dan wortel, parut kasar
• 4 sdm kismis
• 4 telur
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat

• Siapkan 2 loyang brownies ukuran 4 x 10 x 24 cm, oles dengan margarin, lalu taburi dengan tepung...supaya kue tidak lengket
• dalam wadah taruhlah margarin dan gula palem...lalu mixer sampai lembut sekitar 3-5 menit dengan kecepatan sedang
• Sambil tetap di mixer masukkan telur, kocok, lalu masukan tepung, aduk sampai rata ...lalu tambahkan wortel dan apel parut serta kismis
• tuang kedalam loyang, panggang selama 40 - 45 menit atau sampai matang.
• Tandanya bahwa cake sudah matang yaitu bila ditusukkan lidi maka adonan sudah tidak lengket lagi.