SAMBAL TRASI 2

Bahan :

• 10 buah cabai keriting
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1,5 buah tomat matang ukuran sedang
• 1 buah terasi MAMA SUKA, sangrai atau bakar
• 1,5 sdt gula merah
• Garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

• Goreng cabai, tomat, bawang merah dan putih sampai matang
• Uleg, bersama garam dan gula jawa dan terasi
• Cicipi, sajikan

untuk 3 porsi

Sambal Kacang

Bahan :

• 100 gr kacang tanah, goreng sampai matang
• 50 gr gula jawa
• 1 sdt asam jawa

Bumbu :

• 6 butir cabai keriting (bila suka pedas, cabai bisa ditambah)
• 2 lbr daun jeruk purut
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas jari kencur
• Garam dan air secukupnya

Cara membuat :

• Haluskan semua bumbu
• Masukkan kacang, haluskan lagi
• Bila kacang sudah halus, tambahkan gula jawa dan asam
• Cairkan dengan air secukupnya

Untuk 3 porsi

resep SAMBAL TERASI 1

Sambel ini adalah kreasi saya sendiri, rasanya tidak begitu pedas dan saya suka rasanya agak manis, namun tetap nikmat, disajikan dengan ayam goreng atau ikan goreng dan yang pasti lalapan.......taburan bawang merah memberi nuansa rasa nikmat tersendiri di lidah

Bahan :

• 10 buah cabai keriting merah
• 1/2 siung bawang putih
• 1 sdt terasi yang sudah di sangrai
• 1/2 buah tomat ukurang sedang, pilih tomat yang cukup matang BUKAN mengkel
• gula jawa(merah) dan garam secukupnya

• 1/2 buah air jeruk limau ukuran kecil (bisa ditambah sesuai selera)
• Bawang merah goreng, dari 4-5 buah bawang merah

Cara membuat :

• Haluskan bahan sambelnya, cicipi dahulu, sesuaikan rasa manis dan garam sesuai selera, dalam resep ini saya memakai kurang lebih 1,5 sdt gula merah sisir.
• Beri perasan air jeruk
• Campurkan dengan bawang merah goreng, (bawang merah jangan di haluskan) karena akan memberi sensasi rasa yang berbeda
• Sajikan bersama lalapan

untuk 3 porsi