Es Rumput Laut

Hujan-hujan minum es...siapa takut ??? yang pasti kalo bikin sendiri, tingkat dinginnya bisa kita atur. Dua minggu belakangan ini aku lagi rajin banget beli rumput laut, murah meriah, enak, dan kaya serat. Tinggal suka-suka kita aja...mau di padu padan sama buah yang lain oke...kalo ngak ada...ya udah makan begitu saja plus susu kental manis dan air es juga sueger......

Bahan :

• Rumput laut
• Semangka
• Melon
• Kweni
• Strawberry
• Air es
• Susu kental manis (SKM)

Cara membuat :

Gampang...tinggal potong-potong semua bahannya, tambah air es dan SKM. Kalo aku seh ngak aku tambah lagi pake gula......biar manis nya ringan...rasa tetap eco...kan orang nya ud manis.....hue he he he heh.......(kasian ya ketauan ngak da yang muji ) :-)

Es Buah Campur

Es Buah Campur or mixed fruits ice...is an art to mixing all various fruits you might have with simple syrup or colored syrup and sweet condensed milk...with crushed ice......in the es buah campur above all you need are :

for one serving :

• 2-3 tbs of dragon fruit
• 2-3 tbs of melon/cantaloupe/watermelon
• 2-3 piece canned lychee
• 2 tbs of green shreeded agar-agar
• 2 tbs of dice red agar-agar
• 2 tbs of dice cincau
• 2 tbs of white sweet condensed milk
• 2 tbs of simple syrup or red colored syrup
• crushed ice

Method :

Mixing all ingriendients above, and serve right away

for agar-agar i use the swallow globe brand, cooking according to the cooking direction in it's package. Reduces the water until 50 percent.

ES Markisa Jeruk - Passion fruits Orange ice

Es Markisa Jeruk

Serving each glass :

• 2 fresh mandarin orange, squeeze and took the water only
• 2-3 passion fruits, in a bowl squeeze the seed to separate them from it's water and then drain (add little bit water if needed)
• mixed, the orange water and passion fruit water, add sugar if needed and some crushed ice

Passion Fruits Halves

Mau buat minuman dari markisa.......coba-coba cari resep........jarang banget.......yang biasanya markisa di buat campuran es...atau dimakan begitu saja. Waktu ke gramed....sempat buka-buka buku masakan.....yang pas minuman......tapi karena yang lain kurang menarik aku ngak jadi beli....maka aku catat di kepala resep minumannya......heheheh................oya.......lagian pas imlek gini stok jeruk mandarin lagi berlimpah ruah........cuman jangan kebanyakan jeruknya karena markisanya bakal ngak berasa gitu :

Bahan Es Markisa Jeruk :

untuk 1 gelas :

• 2 jeruk mandarin, ambil airnya
• 2-3 markisa, belah, ambil isinya, lalu remas-remas hingga berarir, saring, siram sedikit dengan air, lalu saring lagi sampai bersih sari-sarinya/tandanya, sudah tidak berlendir lagi
• siapkan gelas...campurkan sari jeruk an sari markisa....kalo mau manis boleh tambahkan gula sedikit...dan es
• sajikan segera

Es Teler - Drunken Ice

The Drunken ice isn't ice that would make you drunk at all. That's what we called here.....and i dont really know why.....maybe it's s yummy and so simple....... :-)

Ingridients :

• 2 piece of ripe avocadoes, Halve the avocados, remove the pits, and cut them into a 1 cm (½ inch) dice.
• 15 piece of jack fruits, take out the seed and cut into small pieces
• 1 piece of fresh young coconuts, use it's meat and waters
• 8 tablespoon of sweet condensed milk
• Ice cubes

Serving directions :

• In A bowl, mixed together all the ingridients. Serve immediately
• for three - four servings
• If there's no fresh jack fruits and coconut, you can use the canned ones.

Bahan :

• 2 alpukat yang sudah masak, ambil dagingnya
• 15 nangka, ambil dagingnya, potong kecil-kecil
• 1 butir kelapa muda, keruk dan ambil airnya
• 8 sdm susu kental manis putih
• es batu secukupnya

Cara menyajikan :

• Campur semua bahan, sajikan segera.
• Untuk 3-4 porsi

Jack Fruits

ES Campur Leci

Bahan per porsinya :

• 1/2 buah alpukat dikeruk
• 5 buah strawberi, potong-potong
• 3 sdm agar-agar serut (dibuat dari agar-agar swallow globe, masak sesuai petunjuk, hanya jumlah airnya dikurangi hingga 50 %, lalu diserut dengan parutan keju)
• 3 buah leci kalengan
• air leci secukupnya
• 2 sdm susu kental manis
• es batu secukupnya

Cara membuat :

Campur semua bahan menjadi satu. segera hidangkan. Saya tidak menambahkan gula, karena manisnya sudah pas. Bila kurang anda bisa menambahkan air gula secukupnya.

Setup Pisang Tanduk

Setup ini bisa memakai bermacam pisang seperti pisang kepok, pisang uli, raja maupun tanduk. untuk resep ini saya menggunakan pisang tanduk, karena rasanya yang khas.....manis dan ada asam-asamnya sedikit

Bahan :

• 2-3 buah pisang tanduk, Pastikan pisangya sudah MATANG benar, potong-potong
• 25 gr gula jawa
• 2 sdm gula pasir
• 1 lt air
• 1- 2 ruas jari kayu manis
• 1-2 butir cengkeh
• garam secukupnya

Cara membuat :

• Didihkan air dan semua bahan yang lain
• Baru setelah mendidih masukkan pisangnya
• Cicipi dulu sebelum diangkat, bila suka manis bisa ditambahkan lagi gulanya
• Setup ini bisa disajikan hangat ataupun dingin

untuk 4 porsi

Tips :

Pisang yang dipakai harus matang betul, pisang yang matang akan mengeluarkan manis alami dan aromanya yang khas, sedangkan pisang yang kurang matang/agak mengkel rasanya agak sepat

Kolak Pumpkin

Bahan :

500 gr labu kuning/waluh kupas, potong-potong

250 gr kolang-kaling

125 gr gula jawa

1 lt air santan sedang

3 lbr daun pandan

1/2 sdt garam

• Cara membuat :

Rebus santan dan gula jawa, garam dan daun pandan sampai mendidih

Masukkan Kolang-kaling dan labunya

Aduk terus sampai labu matang

Sajikan hangat atau bila suka dingin bisa di tambah es batu

untuk 5 porsi

• Tips :

# Sebaiknya gula jawa di rebus dulu dengan air kira kira 150 ml lalu di saring, karena kadangkala ada bunga kelapa yang ikut larut dalam gula.

#Untuk menghilangkan rasa asem dalam buah kolang-kaling, sebaiknya di rebus dulu dengan beberapa lembar daun pandan

Es Blewah Campur

Bahan :

• 350 gr belewah, kerok ambil dagingya
• 75 gr tapai singkong
• 4 sdm sari kelapa
• 4 sdm biji selasih yang sudah direndam
• Sirup merah secukupnya
• es batu secukupnya

Cara membuat :

• Campur jadi satu semua bahan
• Terakhir masukkan sirup dan es batu...
• Sajikan segera

untuk 2 porsi