NASI UDUK BEREMPAH

Resep ini adalah ide dari teman suamiku....yang kebetulan jualan nasi uduk. Ia sebutin saja bahan-bahannya....dan berdasarkan ide itu........kucoba resep ini....dan rasanya yummmy lho.....apalagi bagi suka bau-bau rempah-rempah seperti kami......hmmmmm

Bahan :

• 250 gr beras pulen
• 250 gr beras pera/beras untuk nasi goreng
• 500 ml santan sedang
• 1,5 sdt garam
• 4 ruas jari jahe
• 4 ruas jari lengkuas
• 3 batang serai, ambil putihnya saja
• 2 lembar daun salam
• Bawang merah goreng buat taburan

Cara membuat :

• Campur dan cuci beras, rendam sebentar sementara memasak santannya
• Masak santan bersama bumbu rempahnya, sampai mendidih
• Masukkan beras, masak sampai air kering
• Panaskan dandang, kukus nasi sampai matang
• Angkat, sajikan bersama taburan bawang goreng

untuk 3-4 porsi

Nasi Goreng Jamur

Nasi ini adalah kreasi suamiku, dengan memanfaatkan bahan yang ada di kulkas. Komposisi bahannya adalah ala Bara Patiradjawane......alias pake rumusan bumbu kira-kira, tapi rasanya ngak boleh dianggap remeh....uenak banget pap !!!! thanks :-)

Bahan :

• 2 porsi Nasi
• 3 butir bawang putih, cacah
• 2 butir telur ayam
• Udang secukupnya
• Jamur kuping secukupnya
• Ang ciu, kecap asin, kecap inggris, kecap manis, kaldu bubuk, lada secukupnya

Cara membuat :

• Tumis bawang putih sampai harum.
• Masukkan udang, lalu telor, masak hingga matang.
• Terakhir adalah memasukkan nasi dan aneka saus yang di pakai diatas.

Nasi Goreng Jawa

Nasi goreng ini di buat dengan bumbu sederhana, memanfaatkan sambal penyet yang tersisa, dan rasanya cocok di lidah....selamat mencoba !!!!

Bahan :

• Nasi pera/nasi khusus untuk nasi goreng 2 porsi
• Udang 50 gr
• Telur 2 butir
• Bakso sapi dan bakso ikan masing-masing 2 butir belah dua, lalu iris tipis
• Daun bawang 2 batang, iris halus
• Bawang merah 5 butir iris halus
• Bawang putih 2 butir iris halus
• Sambal penyet 2 sdm
• Kecap manis secukupnya
• 1/2 sdt kaldu bubuk/penyedap
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Tumis, bawang merah & putih sampai harum, masukkan udang dan irisan bakso, dan daun bawang, masak sampai udang berubah warna.
• Sisihkan di pinggir wajan, sementara itu masukkan telur, buat seperti orak arik.
• Tambahkan sambal, nasi, kaldu bubuk aduk, terakhir tambahkan kecap manis.