Sop Bakso sayur

Sop ini adalah inspirasi dari Ibu mertua. Yaitu dengan memakai oyong dan sawi putih, membuat sop ini memiliki nuansa yang agak lain. Untuk resep ini saya menambahkan jamur kuping

Bahan :

• 1 ons daging sapi, cacah kasar dan rebus sampai empuk
• 1.250 ml air untuk kuah
• 3 butir bakso sapi iris tipis
• 3 butir bakso ikan iris tipis
• 1 buah wortel ukuran sedang
• 5 lembar daun sawi putih ukuran sedang
• 1 buah oyong/gambas, iris potong bulat-bulat agak tebal
• 2 helai daun bawang dan seledri potong tipis tipis
• 50 gr jamur kuping, rendam sampai mengembang. cuci bersih dan potong kasar
• 3 siung bawang putih, cincang kasar dan tumis
• 5 buah bawang merah, iris tipis, goreng untuk taburan
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt lada bubuk

Cara membuat :

• Didihkan air, masukan daging sapi.
• Masukkan wortel, bakso, tumisan bawang putih.garam, kaldu dan lada.
• Setelah wortel setengah matang, masukan sawi, oyong, daun bawang dan seledri, didihkan.
• Angkat, sajikan bersama bawang merah goreng